سQالات متداول صفحه آشپزی مادون قرمز

ممکن است درمورد تفاوت تخته های آشپزی مادون قرمز و القایی تعجب کرده باشید ... مدتی وجود داشته است که هر دو گزینه وجود دارد ، بنابراین برای رفع هرگونه سردرگمی ، بیایید نگاهی بیندازیم و در مورد صفحه داغ مادون قرمز در مقابل صفحه داغ القایی و نحوه عملکرد هر دو روش پخت و پز بحث کنیم. ما در مورد اینکه چرا انتخاب و استفاده از گرمای مادون قرمز گزینه بهتر و کم هزینه تری است ، بحث خواهیم کرد. و ما در مورد مزایای پخت مادون قرمز بحث خواهیم کرد. دوست دارید محبوب ترین اجاق های مادون قرمز نیمکت دار را ببینید؟

پخت مادون قرمز روش مفیدی برای پخت و پز غذای سالم و نگهداری مواد مغذی است.

طبخ بیشتر غذاها سریع تر است - 3 برابر سریعتر از روش های سنتی

گرما تولید نمی کند و آشپزخانه شما را خنک تر می کند

غذای شما را خیلی یکنواخت می پزد ، نه لکه های گرم و سرد

میزان رطوبت بیشتری را در غذا حفظ می کند

اجاق گاز بسیار قابل حمل است - اجاق گازهای نیمکت نشین ، اجاق های توستر و اجاق های سرامیکی کاملاً مناسب هستند

آشپزخانه ، RV ، قایق ، اتاق خوابگاه ، کمپینگ

استفاده از BBQ مادون قرمز بسیار کثیف و اجرای آن ارزان تر است

آشپزخانه های مادون قرمز از لامپ های گرمایشی مادون قرمز کوارتز در یک ظرف فلزی محافظت شده در برابر خوردگی ساخته می شوند. لامپ ها معمولاً با کویل های تابشی احاطه می شوند تا حتی گرمای تابشی نیز از خود ساطع کنند. این گرمای تابشی گرمای مادون قرمز مستقیم را به گلدان منتقل می کند. متوجه خواهید شد که آشپزخانه های مادون قرمز تا 3 برابر بازده بیشتری نسبت به سیم پیچ های الکتریکی جامد دارند. مزیت اجاق های مادون قرمز نسبت به اجاق های القایی: از هر نوع قابلمه و قابلمه ای می توان استفاده کرد. با استفاده از میزهای آشپزی القایی ، شما به ظروف مخصوص آشپزی احتیاج دارید.

بیل بست در اوایل دهه 1960 اولین مشعل مادون قرمز مجهز به گاز را اختراع کرد. بیل بنیانگذار شرکت مهندسی حرارتی بود و مشعل مادون قرمز خود را به ثبت رساند. این اولین بار در کارخانه ها و صنایعی مانند کارخانه های تولید تایر و کوره های بزرگ مورد استفاده برای خشک شدن سریع رنگ خودرو مورد استفاده قرار گرفت.

تا دهه 1980 میلادی ، یک کوره مادون قرمز سرامیکی توسط بیل بست اختراع شد. هنگامی که وی اختراع مشعل مادون قرمز خود را به رب کبابی که ساخت ، اضافه کرد ، غذای پخته شده با حرارت مادون قرمز را سریعتر کشف کرد و سطح رطوبت بالا را حفظ کرد.

گرمای مادون قرمز همیشه وجود داشته است. اجاق های مادون قرمز نام خود را از عناصر گرمایشی مادون قرمز دور در هسته مونتاژ گرمایشان می گیرند. این عناصر گرما گرمای تابشی ایجاد می کنند که به غذا منتقل می شود.

اکنون در کوره معمولی شما با زغال چوب یا گاز سوز ، کوره با سوزاندن زغال چوب یا گاز گرم می شود و سپس با استفاده از هوا غذا را گرم می کند. گریل های مادون قرمز متفاوت عمل می کنند. آنها از عناصر الكتریكی یا گازی برای گرم كردن سطحی استفاده می كنند كه امواج مادون قرمز را مستقیماً روی مواد غذایی كه در بشقاب ، كاسه یا گریل قرار دارند ، ساطع می كند.

 پخت و پز القایی یک روش نسبتاً جدید برای گرم کردن غذا است. آشپزخانه های القایی از مغناطیس الکترومغناطیسی در مقابل هدایت حرارتی برای گرم کردن گلدان استفاده می کنند. این میزهای آشپزی از هیچ عنصر گرمایشی برای انتقال گرما استفاده نمی کنند بلکه مستقیماً ظرف را با میدان الکترومغناطیسی زیر سطح صفحه شیشه گرم می کنند. میدان الکترومغناطیسی جریان مستقیم را به ظروف مغناطیسی منتقل می کند و باعث گرم شدن آن می شود - که می تواند گلدان یا ظرف شما باشد.

مزیت این کار رسیدن سریع به دمای بالا با کنترل دمای فوری است. آشپزهای القایی مزایای زیادی برای مصرف کننده دارند. یکی از این موارد گرم نشدن صفحه آشپزی است و احتمال سوختگی در آشپزخانه را کاهش می دهد.

اجاق های القایی از سیم های مسی ساخته شده اند که زیر ظرف پخت قرار می گیرند و سپس جریان مغناطیسی متناوب از طریق سیم عبور می یابد. جریان متناوب به سادگی به معنی جریان متناوب است. این جریان یک میدان مغناطیسی نوسان ایجاد می کند که به طور غیر مستقیم گرما تولید می کند.

در واقع می توانید دست خود را بالای شیشه قرار دهید و احساس خاصی نخواهید کرد. هرگز دست خود را یکی از دستهایی که اخیراً برای پخت و پز استفاده شده قرار ندهید زیرا داغ خواهد بود!

ظروف آشپزی مناسب برای اجاق های القایی از فلزات فرو مغناطیسی مانند چدن یا فولاد ضد زنگ ساخته می شوند. با استفاده از دیسک فرومغناطیسی ، می توان از مس ، شیشه ، آلومینیوم و فولادهای ضد زنگ غیر مغناطیسی استفاده کرد.

در بحث استفاده از برق ، مردم معمولاً سال "صفحه گرم مادون قرمز در مقابل القاtion" را می پرسند. اجاق های مادون قرمز در حدود 1/3 انرژی کمتری نسبت به انواع دیگر اجاق گاز یا کوره مصرف می کنند. مشعل های مادون قرمز خیلی سریع گرم می شوند و دمای بالاتری از اجاق گاز یا اجاق گاز معمولی تولید می کنند. برخی از اجاق های مادون قرمز قادر به رسیدن به 980 درجه سانتیگراد در 30 ثانیه هستند و می توانند در دو دقیقه پخت گوشت شما را به پایان برسانند. این بسیار سریع است.

اجاق های مادون قرمز و کوره های BBQ به راحتی تمیز می شوند. به آخرین مشکلات استفاده از گریل مشعل یا منقل ذغالی فکر کنید. همه چلپ چلوپ هایی که باید تمیز می شدند. عناصر روکش شده سرامیکی روی BBQ مادون قرمز فقط نیاز به پاک شدن دارند و کاسه یک اجاق گاز نیمکت در ماشین ظرفشویی قرار می گیرد.

پخت و پز مادون قرمز اطمینان می دهد گرما به طور مساوی در سطح پخت و پز پخش می شود. گرمای تابشی به طور مساوی به مواد غذایی شما نفوذ می کند و اطمینان می دهد که میزان رطوبت بالا باقی بماند.

دمای پایین

اجاق های مادون قرمز خیلی سریع داغ می شوند. ما به شما پیشنهاد می کنیم از نزدیک غذا را تماشا کنید و در صورت لزوم گرما را کاهش دهید. شما باید یک اجاق مادون قرمز با تنظیمات دما متفاوت انتخاب کنید.

برای محیط زیست مفید است

اجاق ها و کوره های مادون قرمز از سوخت حدود 30 درصد کمتری نسبت به کوره های برقی ، گازی یا ذغالی شما استفاده می کنند. این باعث صرفه جویی در هزینه شما می شود و به نوبه خود به محیط زیست کمک می کند. ببینید کدام 5 کوره مادون قرمز از محبوب ترین ها در اینجا هستند

در وقت شما صرفه جویی می کند

از آنجا که کوره های مادون قرمز سریع ترین گرم می شوند ، باعث پخت سریع تر می شوند. می توانید کباب پز کنید ، گوشت را تفت دهید ، یک وعده غذایی بپزید و تقریباً 3 برابر سریعتر از یک اجاق معمولی هر کاری را که می خواهید انجام دهید.

زودپزهای مادون قرمز چقدر سریع هستند؟

 اجاق های مادون قرمز می توانند در عرض 30 ثانیه به بیش از 800 درجه سانتیگراد برسند. سرعت آنها به همین سرعت است. بسته به مدل و نوع دوره ، می توانید مدلهای کندتری را بدست آورید. توجه داشته باشید که کل هدف انتقال گرما با مادون قرمز به دلیل سرعت است.

مشعل های گازسوز و اجاق های زغالی به گرما به ظرف پخت و پز شما احتیاج دارند و سپس قبل از افزایش دما صبر کنید تا ظرف داغ شود. سطوح مادون قرمز در سریعترین زمان ممکن گرما را به ظروف پخت و پز می رسانند و هنوز مواد غذایی شما را از آسیب محافظت می کنند. تصور کنید فقط در 10 دقیقه کباب پز می پزید و آن را مثل همیشه خوشمزه میل کنید. همچنین ممکن است دوست داشته باشید گریل های ذغالی را نیز بررسی کنید

همانطور که گفتیم شما به وسایل آشپزی خاصی احتیاج ندارید. درست مثل اجاق های معمولی ، می توانید تعداد زیادی لوازم جانبی تهیه کنید که فقط ممکن است به آنها احتیاج داشته باشید ... مانند کاسه های شیشه ای ضخیم مخصوص اجاق گاز.

پخت و پز مادون قرمز و پخت و پز القایی هر دو روش عالی پخت و پز هستند. با این وجود مادون قرمز مزایای بیشتری دارد زیرا غذای شما سریعتر پخته می شود بدون اینکه غذایتان را با خاکستر یا دود سوخته کنید. اجاق های مادون قرمز برای محیط زیست نیز بسیار مناسب هستند - به ما کمک می کنند تا از سوخت فسیلی کمتری برای تولید گرما استفاده کنیم.