سوالات متداول صفحه مادون قرمز

ممکن است در مورد تفاوت بین اجاق گاز مادون قرمز و القایی متحیر شده باشید.هر دو گزینه برای مدتی وجود داشته اند، بنابراین برای کمک به رفع هر گونه سردرگمی، بیایید نگاهی بیندازیم و صفحه داغ مادون قرمز در مقابل صفحه داغ القایی و نحوه کار هر دو روش پخت و پز را مورد بحث قرار دهیم.ما بحث خواهیم کرد که چرا انتخاب و استفاده از گرمای مادون قرمز یک گزینه بهتر و کم هزینه است.و ما در مورد مزایای آشپزی مادون قرمز صحبت خواهیم کرد.دوست دارید محبوب ترین اجاق های مادون قرمز رومیزی را ببینید؟

پخت و پز مادون قرمز روشی مفید برای پختن غذای سالم و حفظ مواد مغذی است.

سریعتر پختن اکثر غذاها - 3 برابر سریعتر از روشهای سنتی

گرما تولید نمی کند و آشپزخانه شما را خنک نگه می دارد

غذای شما را خیلی یکنواخت می پزد، نه لکه های سرد یا گرم

رطوبت بیشتری را در غذا حفظ می کند

اجاق‌ها بسیار قابل حمل هستند - اجاق‌های رومیزی، اجاق‌های توستر و اجاق‌های سرامیکی مناسب برای

آشپزخانه، RV، قایق، اتاق خوابگاه، کمپینگ

استفاده از باربیکیوهای مادون قرمز به مراتب کمتر کثیف است و کار با آن ارزان تر است

اجاق‌های مادون قرمز از لامپ‌های حرارتی مادون قرمز کوارتز در یک ظرف فلزی محافظت‌شده در برابر خوردگی ساخته می‌شوند.لامپ ها معمولاً توسط سیم پیچ های تابشی احاطه شده اند تا حتی گرمای تابشی ساطع کنند.این گرمای تابشی حرارت مستقیم مادون قرمز را به قابلمه منتقل می کند.می‌بینید که اجاق‌های مادون قرمز بازده انرژی بالاتری نسبت به سیم‌پیچ‌های الکتریکی جامد تا 3 برابر بازده بیشتری دارند.مزیت اجاق های مادون قرمز نسبت به اجاق های القایی: می توان از هر نوع قابلمه و تابه ای استفاده کرد.با اجاق‌های القایی، به ظروف خاصی نیاز دارید.

بیل بست اولین مشعل مادون قرمز گازسوز را در اوایل دهه 1960 اختراع کرد.بیل بنیانگذار شرکت مهندسی حرارتی بود و مشعل مادون قرمز خود را به ثبت رساند.برای اولین بار در کارخانه ها و صنایعی مانند کارخانه های تولید تایر و کوره های بزرگ که برای خشک کردن سریع رنگ خودرو استفاده می شد استفاده شد.

در دهه 1980، یک گریل مادون قرمز سرامیکی توسط بیل بست اختراع شد.هنگامی که او اختراع مشعل مادون قرمز سرامیکی خود را به رنده باربیکیویی که ساخته بود اضافه کرد، متوجه شد که غذا با حرارت مادون قرمز سریعتر پخته می شود و سطح رطوبت بالایی را حفظ می کند.

گرمای مادون قرمز همیشه وجود داشته است.کوره های مادون قرمز نام خود را از عناصر گرمایش مادون قرمز دور موجود در هسته مجموعه گرمایش آنها گرفته اند.این عناصر گرما گرمای تابشی ایجاد می کنند که به غذا منتقل می شود.

اکنون در کوره معمولی زغالی یا گازی شما، گریل با سوزاندن ذغال یا گاز گرم می شود که سپس با استفاده از هوا غذا را گرم می کند.کوره های مادون قرمز متفاوت عمل می کنند.آنها از عناصر الکتریکی یا گازی برای گرم کردن سطحی استفاده می کنند که سپس امواج مادون قرمز را مستقیماً روی مواد غذایی که در بشقاب، کاسه یا گریل است ساطع می کند.

 پخت القایی یک روش نسبتاً جدید برای گرم کردن غذا است.اجاق‌های القایی برای گرم کردن قابلمه از آهنرباهای الکتریکی بر خلاف رسانایی حرارتی استفاده می‌کنند.این اجاق‌ها از هیچ عنصر گرمایی برای انتقال گرما استفاده نمی‌کنند، بلکه مستقیماً ظرف را با میدان الکترومغناطیسی زیر سطح شیشه‌ای اجاق گاز گرم می‌کنند.میدان الکترومغناطیسی جریان را مستقیماً به ظروف مغناطیسی منتقل می کند و باعث گرم شدن آن می شود - که می تواند قابلمه یا تابه شما باشد.

مزیت این کار رسیدن به دمای بالا با کنترل فوری دما است.اجاق های القایی مزایای زیادی برای مصرف کننده دارند.یکی از این موارد این است که اجاق گاز داغ نمی شود و احتمال سوختگی در آشپزخانه را کاهش می دهد.

اجاق‌های القایی از سیم‌های مسی تشکیل شده‌اند که در زیر ظرف پخت قرار می‌گیرند و سپس یک جریان مغناطیسی متناوب از سیم عبور می‌کند.جریان متناوب به سادگی به معنای جریانی است که جهت معکوس را ادامه می دهد.این جریان یک میدان مغناطیسی نوسانی ایجاد می کند که به طور غیر مستقیم گرما تولید می کند.

در واقع می توانید دست خود را روی شیشه قرار دهید و چیزی احساس نخواهید کرد.هرگز دست خود را یکی که اخیراً برای پخت و پز استفاده شده است قرار ندهید زیرا داغ خواهد بود!

ظروف مناسب برای اجاق های القایی از فلزات فرومغناطیسی مانند چدن یا فولاد ضد زنگ ساخته شده اند.به شرط استفاده از دیسک فرومغناطیسی، می توان از فولادهای ضد زنگ مس، شیشه، آلومینیوم و غیر مغناطیسی استفاده کرد.

وقتی صحبت از مصرف برق به میان می آید، مردم اغلب این سوال را می پرسند که صفحه داغ مادون قرمز در مقابل القایی.اجاق‌های مادون قرمز تقریباً 1/3 کمتر از سایر انواع اجاق‌پز یا گریل برق مصرف می‌کنند.مشعل های مادون قرمز خیلی سریع گرم می شوند و دمای بیشتری نسبت به گریل یا اجاق گاز معمولی شما تولید می کنند.برخی از اجاق‌های مادون قرمز می‌توانند در عرض 30 ثانیه به دمای 980 درجه سانتی‌گراد برسند و می‌توانند پخت گوشت را در دو دقیقه تمام کنند.که فوق العاده سریع است.

تمیز کردن اجاق‌های مادون قرمز و کباب‌پزی بسیار ساده‌تر است.به همه آشفتگی های آخرین باری که از کباب پز یا کباب پز زغالی استفاده کردید فکر کنید….همه پاشیدن هایی که باید پاک می شدند….عناصر پوشش داده شده سرامیکی در BBQ مادون قرمز فقط نیاز به پاک کردن دارند و کاسه یک اجاق گاز رومیزی در ماشین ظرفشویی می رود.

پخت مادون قرمز تضمین می کند که گرما به طور مساوی در سطح پخت و پز توزیع می شود.گرمای تابشی به طور یکنواخت به غذای شما نفوذ می کند و باعث می شود که رطوبت آن بالا بماند.

دماهای پایین

اجاق های مادون قرمز خیلی سریع داغ می شوند.پیشنهاد می کنیم غذا را از نزدیک تماشا کنید و در صورت نیاز حرارت را کم کنید.شما باید یک اجاق گاز مادون قرمز با تنظیمات دمایی متفاوت انتخاب کنید.

برای محیط زیست خوب است

اجاق‌ها و کوره‌های مادون قرمز حدود 30 درصد سوخت کمتری نسبت به کوره برقی، گازی یا زغالی مصرف می‌کنند.این باعث صرفه جویی در هزینه شما می شود و به نوبه خود به محیط زیست کمک می کند.در اینجا بدانید کدام 5 گریل مادون قرمز محبوب ترین هستند

در زمان شما صرفه جویی می کند

از آنجایی که گریل‌های مادون قرمز سریع‌ترین گرم شدن را دارند، پخت را سریع‌تر می‌کنند.می توانید یک کباب پز، کباب گوشت، پختن غذا و هر کاری را که می خواهید تقریبا 3 برابر سریعتر از یک اجاق گاز معمولی انجام دهید.

سرعت اجاق‌های مادون قرمز چقدر است؟

 اجاق های مادون قرمز می توانند در عرض 30 ثانیه به بیش از 800 درجه سانتیگراد برسند.سرعتشون همینهبسته به مدل و نوع دوره، می توانید چند مدل کندتر تهیه کنید.توجه داشته باشید که تمام هدف انتقال گرما با مادون قرمز به دلیل سرعت است.

مشعل‌های گاز و اجاق‌های ذغالی به گرما نیاز دارند تا به ظرف پخت شما منتقل شود و سپس صبر کنید تا ظرف داغ‌تر شود قبل از اینکه دما افزایش یابد. سطوح مادون قرمز با حداکثر سرعت ممکن گرما را به ظروف پخت شما می‌رسانند و همچنان از مواد غذایی شما در برابر آسیب محافظت می‌کنند.تصور کنید کباب پز را فقط در 10 دقیقه بپزید و مثل همیشه آن را خوشمزه کنید.همچنین ممکن است دوست داشته باشید از کوره های زغال چوب نیز دیدن کنید

همانطور که اشاره کردیم به ظروف خاصی نیاز ندارید.درست مانند اجاق‌های معمولی، می‌توانید هزاران لوازم جانبی را تهیه کنید که ممکن است به آن‌ها نیاز داشته باشید... مانند کاسه‌های شیشه‌ای ضخیم مخصوص اجاق گاز خود.

آشپزی مادون قرمز و آشپزی القایی هر دو روش های عالی برای پخت و پز هستند.اما مادون قرمز مزایای بیشتری دارد زیرا غذای شما سریعتر پخته می شود بدون اینکه غذای شما با خاکستر یا دود زغال شود.اجاق‌های مادون قرمز برای محیط زیست نیز عالی هستند - به ما کمک می‌کنند از سوخت فسیلی کمتری برای تولید گرما استفاده کنیم.